Lauch-Käse-Suppe
Lauch-Käse-Suppe ist nicht nur ein klassisches Gericht, sondern auch eine perfekte Lösung für kalte Tage. Diese cremige und wärmende Suppe vereint die sanften Aromen von frischem Lauch mit einer köstlichen Käsebasis und sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden, lässt sich die Suppe einfach zubereiten und passt hervorragend zu frischem Brot oder einem knackigen Salat. Genießen Sie diese einfache, aber nahrhafte Mahlzeit voller Geschmack – perfekt für jeden Anlass!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 400 g Lauch
- 4 EL pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl)
- 600 g Hähnchenhack oder Rinderhack
- 850 ml Gemüsebrühe
- 250 ml frische Sahne
- 250 g Schmelzkäse (natur)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Lauch gründlich waschen, längs teilen und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Lauch dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und dann 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
- Schmelzkäse unterrühren bis er vollständig geschmolzen ist.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 65mg
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