Laugenbrötchen selber machen
Laugenbrötchen selber machen ist ein wahres Highlight für alle Liebhaber von frisch gebackenem Gebäck. Diese köstlichen Brötchen sind außen wunderbar knusprig und innen schön weich – ideal für jedes Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zur Grillparty mit Freunden. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es Ihnen mühelos, diese herzhaften Brötchen zu kreieren. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dem unverwechselbaren Geschmack selbstgemachter Laugenbrötchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Total Time: 2 hours 37 minutes
- Yield: Ca. 9–12 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 550 oder W700)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 3 TL Salz
- 370 ml lauwarmes Wasser
- 75 g Natron (für das Laugenbad)
- 1 l Wasser (für das Laugenbad)
- Grobes Meersalz und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und lauwarmes Wasser gut vermengen.
- Den Teig abdecken und ca. 60–70 Minuten gehen lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig durchkneten.
- Einen Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Natron vorsichtig einrühren.
- Jeweils 3–4 Brötchen für ca. 20 Sekunden ins Laugenbad tauchen, herausnehmen und auf ein Backblech legen.
- Die Brötchen einschneiden, mit Meersalz und Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20–22 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 0,5g
- Sodium: 390mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
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