Leckeres Zucchinipufferrezept – einfach & schnell
Entdecke das perfekte Rezept für leckere Zucchinipuffer, die nicht nur schnell und einfach zuzubereiten sind, sondern auch köstlich schmecken! Diese knusprigen Puffer sind eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen und eignen sich ideal als Snack oder Beilage. Mit ihrem goldbraunen Äußeren und dem herzhaften Geschmack werden sie sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen zum Hit. Egal, ob du sie mit einem frischen Kräuterquark servierst oder einfach pur genießt – diese Zucchinipuffer werden dich begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 kg Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 10–15 EL Mehl
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Oliven-Bratöl
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein raspeln.
- Knoblauch schälen, pressen, Zwiebel schälen und fein hacken. Beides zur Zucchini in die Schüssel geben.
- Basilikum hacken, zusammen mit Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen und für 5 Minuten ruhen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- Mehl und Eier dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark und frischer Kresse servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg