Saftige Marzipan-Plätzchen – so saftig
Saftige Marzipan-Plätzchen sind die perfekten Begleiter in der Weihnachtszeit und überzeugen durch ihren intensiven Mandelgeschmack. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss zu jeder Tasse Tee oder Kaffee. Die zarte Konsistenz und der süße Duft machen sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ob als festliches Geschenk oder für die eigene Nascherei – diese Plätzchen sind immer ein Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 20 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (davon nur das Eiweiß)
- 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Das Ei trennen, das Eiweiß in eine Schüssel geben.
- Marzipan klein schneiden, zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker zum Eiweiß hinzufügen.
- Mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät alles gut vermengen, dann die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Kleine Teigstücke (ca. 25 g) abnehmen, zu Kugeln formen und in den gehobelten Mandeln wälzen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad Umluft ca. 15–20 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
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