Mediterraner Fischauflauf mit Kabeljau, Paprika & Zucchini
Genießen Sie einen köstlichen mediterranen Fischauflauf, der mit zartem Kabeljau und frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini zubereitet wird. Das Gericht wird in einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Sauce gebacken und mit frisch geriebenem Parmesan überbacken. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Buffet – dieser Auflauf bringt das Mittelmeer direkt auf Ihren Tisch!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 600 g Kabeljaufilet (ohne Haut und Gräten)
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 kleine Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 400 ml passierte Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 60 g Parmesan (frisch gerieben)
- Olivenöl, Thymian, Oregano, Zucker, Salz, Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Knoblauch vorbereiten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe sowie Gewürze in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
- Das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben, Kabeljau darauflegen und die Sauce darüber gießen.
- Mit Parmesan bestreuen und etwa 35 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg