Ratatouille Rezept – Das Original, schnell und einfach
Lassen Sie sich von den Aromen der Provence verführen mit diesem klassischen Ratatouille Rezept. Dieses Gericht ist nicht nur gesund und vollgepackt mit frischem Gemüse, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Ob als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht – unser Ratatouille begeistert bei jedem Anlass. Mit knackigem Gemüse und mediterranen Kräutern ist es eine wahre Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller. Genießen Sie es warm oder kalt, und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses traditionellen Gerichts überraschen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 50 g Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 EL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das gesamte Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Geschnittenes Gemüse, stückige Tomaten, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten stark anbraten.
- Hitze reduzieren, Deckel auf die Pfanne legen und das Ratatouille für 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf etwas Wasser oder Gemüsebrühe zufügen, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 480mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg