Brokkoli-Kartoffelsuppe
Brokkoli-Kartoffelsuppe ist das perfekte Gericht für kalte Abende, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Diese cremige Suppe vereint den frischen Geschmack von Brokkoli mit der herzhaften Textur von Kartoffeln und bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept schnell zubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen oder besondere Anlässe. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit dieser einfachen, aber raffinierten Suppe!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Brokkoli
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 2 Esslöffel weißer Essig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken und Brokkoli in Röschen teilen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Sahne und Gemüsebrühe in einen Topf geben, Brokkoli sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die angebratenen Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen, pürieren bis cremig.
- Suppe erneut aufwärmen und mit geröstetem Baguette servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
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