Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform
Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform ist der ideale Begleiter für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe. Mit seinem lockeren Teig und der fruchtigen Füllung aus saftigen Zwetschgen begeistert dieser Kuchen nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen köstlichen Geschmack. Die erfrischende Zitronenglasur rundet das Genusserlebnis perfekt ab. Ob zum Kaffee, bei einer Feier oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen bringt Freude auf jeden Tisch!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 185 g weiche Butter
- 145 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier (Größe M)
- 285 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 800 g Zwetschgen (entsteint & in Achtel geschnitten)
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- Schlagen Sie die Butter, den Zucker und den Vanillinzucker cremig auf, und rühren Sie die Eier einzeln unter.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie die Mischung vorsichtig unter die Butter-Zucker-Masse.
- Bereiten Sie die Zwetschgen vor und heben Sie bis auf 3 EL unter den Teig.
- Geben Sie den Teig in die Form, verteilen Sie die restlichen Zwetschgen darauf und backen Sie den Kuchen für 55–65 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft darauf geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg