Schmortopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren
Genießen Sie einen herzhaften Schmortopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren, der nicht nur Wärme an kalten Tagen spendet, sondern auch jedes Familienmitglied begeistert. Die zarten Rindfleischstücke verschmelzen mit frisch zubereitetem Gemüse und entfalten ein unvergleichliches Aroma. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren. Ob für ein gemütliches Familienessen oder als sättigendes Gericht für Gäste – dieser Schmortopf wird schnell zum Lieblingsrezept!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Total Time: 5 hours
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch zum Schmoren (z.B. Nacken)
- 5 Möhren
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 900 ml Rinderfond
- 3 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Rindfleisch trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer einreiben.
- Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden; Möhren vierteln; Kartoffeln gründlich waschen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen.
- Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten und mit Mehl bestäuben.
- Mit Rinderfond ablöschen, dann das angebratene Fleisch wieder hinzufügen.
- Abgedeckt auf kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- Nach einer Stunde die Möhren und Kartoffeln dazugeben und weitere 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Vor dem Servieren das Fleisch zerteilen und nach Belieben abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg