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Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken

Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken

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Erleben Sie mit unseren Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken ein Stück amerikanischer Backtradition in Ihrem eigenen Zuhause. Diese wunderbar weichen und saftigen Zimtschnecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absolutes Geschmackserlebnis. Der verführerische Duft von Zimt und Zucker verwandelt Ihre Küche in eine Wohlfühloase, während der Tangzhong-Vorteig dafür sorgt, dass die Schnecken auch nach mehreren Tagen frisch und lecker bleiben. Gekrönt mit einer cremigen Frischkäse-Glasur sind diese Zimtschnecken der perfekte Begleiter für jedes Frühstück, Brunch oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Ingredients

Scale
  • 50 ml Wasser
  • 75 ml frische Vollmilch
  • 30 g Weizenmehl (Type 550)
  • 600 g Weizenmehl (Type 550)
  • 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
  • 50 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 225 ml Vollmilch (handwarm erwärmt)
  • 2 Eier (Größe L)
  • 75 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
  • 175 g brauner Zucker
  • 3 TL gemahlener Zimt
  • Für die Glasur: 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 125 g Puderzucker, 2 TL weiche Butter, 1 TL Vanille Extrakt, 2 EL frische Vollmilch

Instructions

  1. Vorteig zubereiten: Wasser und frische Vollmilch in einem kleinen Topf handwarm erhitzen. Weizenmehl und Trockenhefe hinzufügen, gut verrühren und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Hauptteig herstellen: In einer großen Rührschüssel restliches Weizenmehl, Zucker, Salz, Eier und geschmolzene Butter vermengen. Vorteig und handwarme Vollmilch hinzugeben und alles gut vermischen.
  3. Teig kneten: Den Teig etwa 5–10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
  4. Gehen lassen: Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen.
  5. Füllung vorbereiten: Braunen Zucker mit Zimt mischen.
  6. Teig ausrollen: Gegangenen Teig rechteckig ausrollen, mit Butter bestreichen und Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig verteilen.
  7. Rollen & schneiden: Von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 Stücke schneiden.
  8. Zweites Gehen lassen: Stücke in eine gefettete Backform setzen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
  9. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken ca. 24 Minuten goldbraun backen.
  10. Glasur zubereiten: Frischkäse mit Puderzucker, weicher Butter, Vanille Extrakt und Vollmilch verrühren.
  11. Fertigstellen: Noch warme Schnecken mit der Glasur bestreichen.

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