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Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce
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Wenn du nach einem schnellen und köstlichen Gericht suchst, das deine Geschmacksknospen verwöhnt, sind diese Spaghetti mit Hähnchen in einer cremigen Frischkäsauce genau das Richtige für dich! Diese harmonische Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Knoblauch und einer samtigen Sauce ist ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein besonderes Date. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt dir dieses Rezept mühelos. Lass dich von der cremigen Textur und dem intensiven Geschmack verführen!

Ingredients

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  • 400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
  • 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 TL Zitronensaft
  • ½ TL Muskatnuss (gerieben)
  • 350 g Spaghetti
  • Salz fürs Kochwasser

Instructions

  1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Spaghetti hineingeben und al dente kochen (nach Packungsanweisung). Abgießen und einen kleinen Schöpfer Nudelwasser aufbewahren.
  3. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Garnelen von beiden Seiten jeweils 1–2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  4. Im gleichen Pfannenöl die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
  5. Frischkäse, Gemüsebrühe und Milch einrühren. Mit Muskat, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Optional etwas Nudelwasser unterrühren, wenn die Sauce zu dick ist.
  6. Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen. Garnelen vorsichtig unterheben. Bei niedriger Hitze 1–2 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.
  7. Spaghetti mit Garnelen auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit etwas Zitronenzeste oder Zitronensaft verfeinern. Frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben und servieren.

Nutrition

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