Spargelmuffins mit Schinkenwürfeln
Entdecken Sie die köstlichen Spargelmuffins mit Putenwürfeln – die perfekte Kombination aus frischem grünen Spargel und herzhaftem Putenfleisch! Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Snack-Option für das Frühlingsbuffet oder als Fingerfood bei Ihrer nächsten Feier. Die fluffige Konsistenz und die ansprechende Optik machen sie zum idealen Genuss für jede Gelegenheit. Egal, ob beim Picknick oder als raffinierte Beilage – diese Muffins werden garantiert zum Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 12 Muffins
- Category: Vorspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g grüner Spargel
- 100 g Putenwürfel
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Eier
- 150 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 80 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Waschen Sie den Spargel, schneiden Sie die holzigen Enden ab und würfeln Sie ihn.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer.
- In einer separaten Schüssel verquirlen Sie Eier, Naturjoghurt, Milch und Öl.
- Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie kurz.
- Heben Sie die Spargelstücke, Putenwürfel und den geriebenen Käse vorsichtig unter.
- Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins ca. 25 Minuten bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 1g
- Sodium: 185mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg
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