Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat
Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Dieser erfrischende Salat vereint den milden Geschmack von Spitzkohl mit der Süße knackiger Äpfel und dem nussigen Aroma von Walnüssen. Die einfache Zubereitung in nur 15 Minuten macht ihn ideal für spontane Anlässe, sei es als Beilage zu einem Grillfest oder als leichtes Mittagessen. Angereichert mit gesunden Fetten und Ballaststoffen, bietet dieser Salat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Perfekt für den Herbst, wenn frische Äpfel in Saison sind!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Spitzkohl
- 2 rote Äpfel
- 1 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- Für das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Dijon Senf, Pfeffer
Instructions
- Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Äpfel vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
- Walnüsse und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.
- Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Pfeffer anrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut mit dem Dressing vermischen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 20mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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