Süßkartoffel-Kumpir
Süßkartoffel-Kumpir ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht, das die süße Note der Süßkartoffeln mit einer herzhaften Füllung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint. Diese einfache Zubereitung eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein Familienessen, ein schnelles Mittagessen oder eine gesunde Snack-Option. Die Kombination aus gesunden Zutaten wie Bohnen und Mais sorgt nicht nur für ein tolles Geschmackserlebnis, sondern auch für eine nährstoffreiche Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dieser geschmackvollen türkischen Delikatesse!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
Scale
- 4 große Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, einstechen und in Alufolie wickeln. Im Ofen für 60–90 Minuten backen.
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken; Mais und Bohnen abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark einrühren, dann gehackte Tomaten, Mais und Bohnen hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
- Nach dem Backen die Süßkartoffeln aufschneiden, das Innere mit Butter vermengen und mit der Füllung befüllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 358
- Sugar: 7g
- Sodium: 430mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg
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