Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Entdecken Sie das aromatische Geschmackserlebnis der Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen! Diese cremige, gesunde Suppe kombiniert die Aromen von geröstetem Gemüse und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als köstliche Vorspeise, wird sie zu einem echten Highlight in Ihrer Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln und Knoblauchzehen schälen.
- Gemüse auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, mit Öl, Oregano und etwas Salz vermengen und bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit in einem großen Topf passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne für 5 Minuten köcheln lassen.
- Das geröstete Gemüse und Basilikumblätter hinzufügen und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 10g
- Sodium: 650mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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