Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Wahl für verschiedene Anlässe. Diese herzhaften Teigtaschen sind perfekt als Fingerfood für Partys oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus zartem Teig und einer würzigen Füllung macht sie zu einem echten Genuss, den jeder lieben wird. Ob bei einem Familienfest oder einfach als Snack zwischendurch – diese Empanadas werden garantiert zum Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind diese Empanadas schnell gemacht.
• Vielseitig einsetzbar: Ideal als Fingerfood für Partys oder als Hauptgericht, das sich leicht anpassen lässt.
• Gesund und nahrhaft: Die Füllung aus Spinat und Feta sorgt für eine gesunde Portion Gemüse und Protein.
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination von frischem Spinat und würzigem Feta macht jeden Biss zu einem Geschmackserlebnis.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung der vegetarischen Empanadas benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen Ihnen, die Zutaten effizient zu verarbeiten und das Rezept erfolgreich umzusetzen.

Wichtige Küchengeräte

• Rührschüssel
• Teigrolle
• Backblech
• Messer
• Pfanne

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Rührschüssel: Hier können Sie alle Zutaten gut vermengen, ohne dass etwas daneben geht.
• Teigrolle: Damit rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, was wichtig für die Form der Empanadas ist.
• Backblech: Auf diesem werden die Empanadas gebacken, um eine knusprige Textur zu erreichen.

Zutaten

Für den Teig

• 100 g Butter (weich)
• 100 g Frischkäse
• 50 ml Sahne
• 200 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl

Für die Füllung

• 1 Zwiebel (gehackt)
• 1 kg TK-Spinat
• 150 g Feta

Für das Topping

• 1 Ei
• 1 EL Semmelbrösel (gehäuft)
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Kräuter (getrocknet)
• 1 Eigelb
• 2-3 EL Milch

Wie man Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung macht

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

1. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Frischkäse gut vermengen.
2. Sahne, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
2. Den gefrorenen Spinat hinzufügen und gut durchmischen. Kochen, bis der Spinat aufgetaut ist.
3. Den Feta zerbröseln und zusammen mit den getrockneten Kräutern in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.

Schritt 3: Empanadas formen

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
3. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
4. Auf jeden Kreis einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Die Empanadas zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

Schritt 4: Backen

1. Die gefüllten Empanadas auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
2. Mit Semmelbröseln bestreuen und für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten vegetarischen Empanadas mit Spinat-Feta Füllung warm oder kalt!

Wie man Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung serviert

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Sie können sowohl warm als auch kalt serviert werden und sind ideal als Snack oder Hauptgericht.

Als Fingerfood

• Perfekt für Partys: Diese Empanadas lassen sich leicht in der Hand halten und sind eine hervorragende Wahl für Buffets.
• Snacks für den Filmabend: Servieren Sie die Empanadas zusammen mit einer würzigen Dipsauce, um den Genuss zu steigern.

Mit einem frischen Salat

• Grüner Salat: Ein einfacher gemischter Salat aus frischem Gemüse passt wunderbar zu den herzhaften Empanadas.
• Tomatensalat: Ein leichter Tomatensalat mit einem Spritzer Olivenöl und Balsamico verleiht dem Gericht eine frische Note.

Zusammen mit Dips

• Joghurt-Dip: Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Kräutern ergänzt die Empanadas hervorragend.
• Avocado-Dip: Cremiger Avocado-Dip sorgt für einen besonderen Geschmackskick.

---

Wie man Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung perfektioniert

Um Ihre vegetarischen Empanadas noch besser zu machen, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten.

• Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen im Kühlschrank ruhen, damit er elastischer wird.
• Füllung abkühlen lassen: Stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Teig geben. So bleibt der Teig knusprig.
• Ränder gut versiegeln: Drücken Sie die Ränder der Empanadas fest zusammen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
• Mit Eigelb bestreichen: Ein Eigelb-Waschgang sorgt für eine goldene und glänzende Oberfläche der Empanadas.
• Backzeit im Auge behalten: Achten Sie darauf, die Empanadas nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsesorten in der Füllung für neue Geschmacksrichtungen.

Beste Beilagen für Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung

Zu diesen schmackhaften Empanadas passen viele Beilagen hervorragend. Hier sind einige Vorschläge:

1. Guacamole: Diese cremige Avocado-Mischung ist ein klassischer Begleiter und bringt Frische in jedes Gericht.
2. Salsa Verde: Eine scharfe grüne Sauce aus Tomatillos und Koriander passt perfekt zu den herzhaften Aromen der Empanadas.
3. Krautsalat: Ein knackiger Krautsalat sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur warmen Füllung.
4. Chili con Carne (vegetarisch): Eine herzhafte vegetarische Variante dieses Klassikers ergänzt die Empanadas wunderbar.
5. Reis mit Gemüse: Servieren Sie die Empanadas auf einem Bett aus aromatischem Reis für eine sättigende Mahlzeit.
6. Cremige Polenta: Die samtige Textur von Polenta bietet einen tollen Kontrast zur knusprigen Empanada.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Unzureichendes Kneten des Teigs: Ein guter Teig benötigt ausreichend Knettechnik, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, ihn 5-10 Minuten zu kneten.
• Füllung nicht abkühlen lassen: Wenn die Füllung zu heiß in den Teig gegeben wird, kann dieser reißen. Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen.
• Zu viel Füllung verwenden: Überfüllte Empanadas können beim Backen aufplatzen. Verwenden Sie nur einen Esslöffel Füllung pro Empanada.
• Backzeit ignorieren: Jeder Ofen ist anders. Überprüfen Sie Ihre Empanadas regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Nicht genug würzen: Eine fade Füllung kann das gesamte Gericht ruinieren. Achten Sie darauf, genügend Gewürze hinzuzufügen.

Kühlschrank-Lagerung

• • item Bewahren Sie die Empanadas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• • item Die Empanadas sind bis zu 3 Tage haltbar.

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung einfrieren

• • item Lassen Sie die gebackenen Empanadas vollständig abkühlen.
• • item Wickeln Sie jede Empanada einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
• • item So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung aufwärmen

• • item Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, legen Sie die Empanadas auf ein Backblech und erwärmen Sie sie für etwa 15 Minuten.
• • item Mikrowelle: Stellen Sie die Empanadas auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitzen Sie sie für 1-2 Minuten bei hoher Leistung.
• • item Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Empanadas hinein. Erwärmen Sie sie für etwa 3-5 Minuten pro Seite.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 125 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit.

Kann ich die Füllung für die Vegetarischen Empanadas variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Käsearten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

Sind Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung gesund?

Sie sind eine großartige Quelle für Gemüse und Proteine aus dem Feta-Käse. In Maßen genossen sind sie eine gesunde Option.

Kann ich die Teigtaschen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig und die Füllung im Voraus vorbereiten und dann zusammenstellen und backen, wenn es Zeit zum Servieren ist.

Wie kann ich Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung servieren?

Diese Empanadas eignen sich hervorragend als Fingerfood oder als Hauptgericht zusammen mit einem Salat oder Dip.

Fazit

Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung sind nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten für Ihre eigene Note. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von den köstlichen Aromen!

---