Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung
Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Diese herzhaften Teigtaschen kombinieren den zarten Geschmack von frischem Spinat mit dem würzigen Aroma von Feta, eingehüllt in einen knusprigen Teig. Ideal als Fingerfood bei Partys oder als leichtes Abendessen – sie sind einfach zuzubereiten und begeistern jeden Gaumen. Servieren Sie sie warm oder kalt, und kombinieren Sie sie mit verschiedenen Dips oder Salaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 g Butter (weich)
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Sahne
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 kg TK-Spinat
- 150 g Feta
- 1 Ei
Instructions
- Den Teig vorbereiten: Butter und Frischkäse in einer Schüssel vermengen, dann Sahne, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig braten, gefrorenen Spinat hinzufügen und durchmischen. Feta zerbröseln, dazugeben und alles gut vermengen.
- Empanadas formen: Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, die Füllung darauf geben und die Ränder gut andrücken.
- Backen: Empanadas auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 0.9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg