Vegetarische Frikadellen – eine leckere Fleischalternative
Vegetarische Frikadellen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten. Diese kleinen Taler aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und würzigem Käse sind ideal für jeden Anlass, sei es als Hauptgericht oder als Snack für die nächste Feier. Mit wenig Aufwand zubereitet, überzeugen sie durch ihren herzhaften Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Egal, ob im Brötchen, als Teil eines Buffets oder einfach mit einem Dip serviert – diese Frikadellen werden garantiert zum Highlight auf jedem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 150 g Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 150 g Emmentaler (gerieben)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- italienische Kräuter
- Öl zum Braten
Instructions
- Den Reis in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Karotten raspeln und Zwiebeln fein würfeln.
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg