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Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta

Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta

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Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das selbst die skeptischsten Fleischliebhaber überzeugt. Diese einfache, aber raffinierte Lasagne vereint die cremige Textur von Ricotta mit dem frischen Geschmack von Spinat und wird von einer würzigen Tomatensauce umhüllt. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen, ist dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Mit ihren herzhaften Schichten und dem geschmolzenen Käse sorgt die Lasagne dafür, dass alle Gäste zufrieden sind. Probieren Sie es aus und genießen Sie den italienischen Genuss ohne Fleisch!

Ingredients

Scale
  • 750 g frischer Spinat oder 750 g TK Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 500 g Ricotta
  • 2 Eier
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 750 g passierte Tomaten
  • 1 Packung Lasagneblätter
  • 150 g geriebener Parmesan

Instructions

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten und den Spinat hinzufügen. Gut durchmischen und abkühlen lassen.
  3. In einer Schüssel den abgekühlten Spinat mit Ricotta, Eiern, Parmesan sowie Gewürzen vermengen.
  4. Tomatensauce zubereiten: Zutaten vermengen und abschmecken.
  5. Lasagne schichten: Eine Schicht Sauce, dann Lasagneblätter, gefolgt von der Spinatsauce; diesen Vorgang dreimal wiederholen.
  6. Mit Käse bestreuen und ca. 40-45 Minuten backen.

Nutrition