Zucchini-Ei-Nester
Zucchini-Ei-Nester sind eine kreative und gesunde Option, um Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Diese schmackhaften Nester sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine hervorragende Möglichkeit, frische Zucchini zu verwenden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen – sie bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Mit Eiern gefüllt und nach Belieben gewürzt, sind diese Nester eine nahrhafte Wahl, die sich perfekt für ein entspanntes Familienessen oder ein festliches Brunch-Buffet eignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 2 große oder 4 kleine Zucchini
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Pfeffer
- nach Belieben Chiliflocken
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zucchini waschen, mit einem Spiralschneider in feine Nudeln schneiden und mit Salz vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.
- Wasser aus den Zucchini ausdrücken und abgießen.
- Eier trennen: Eiklar in einer Schüssel mischen, Eigelb beiseitelegen. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer zu der Eiklar-Mischung geben und gut vermengen.
- Aus der Mischung Nester auf ein mit Backpapier belegtes Blech formen und mittig jeweils ein Eigelb hineinsetzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen bis die Eier gestockt sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 186mg
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