Zucchinipuffer aus dem Ofen
Zucchinipuffer aus dem Ofen sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Gemüse schmackhaft zuzubereiten. Diese saftigen Puffer werden ohne Öl im Ofen gebacken und überzeugen mit ihrer knusprigen Textur und dem frischen Geschmack. Sie sind perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht – ideal für die ganze Familie! Mit einer Kombination aus Zucchini, Karotte und Käse sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem einfachen Rezept und genießen Sie die Vielseitigkeit der Zucchinipuffer!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 große Karotte
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchini waschen, raspeln, mit Salz bestreuen und in einem Geschirrtuch 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Karotte raspeln und vorbereitete Zutaten bereitstellen.
- Flüssigkeit aus der Zucchini gut ausdrücken.
- In einer Schüssel Zucchini, Karotten, Eier, Mehl, Käse sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Puffer formen und auf das Blech setzen.
- Bei 175 °C etwa 40-45 Minuten goldgelb backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 95
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
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