Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund
Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund ist das perfekte Wohlfühlessen für jede Gelegenheit. Diese geschmackvolle Suppe kombiniert frische Zucchini mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz, die sowohl leicht als auch nahrhaft ist. In nur 30 Minuten zaubert ihr ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch gesund und kalorienbewusst ist. Egal ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – diese Suppe bringt Farbe und Genuss in eure Küche. Lasst euch von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Muskatnuss
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Zucchini in Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Zucchini hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne sowie Muskatnuss zugeben, gut umrühren und pürieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 125
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
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