Bandnudeln mit Lachs und Spinat in cremiger Sauce
Bandnudeln mit Lachs und Spinat in cremiger Sauce sind das perfekte Gericht für alle, die eine köstliche und gesunde Mahlzeit in kurzer Zeit zubereiten möchten. In nur 25 Minuten steht dieses feine Essen auf dem Tisch und überzeugt durch die Kombination aus saftigem Lachs, frischem Blattspinat und einer schmackhaften Sahnesauce. Egal ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Dinner mit Freunden – dieses Rezept wird deine Gäste begeistern. Die cremige Textur der Sauce harmoniert perfekt mit den Bandnudeln und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 320 g Bandnudeln
- 4 Lachsfilets (ca. 125 g pro Stück)
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 Schalotten
- 200 g Blattspinat
- 50 ml Weißwein
- 400 ml Sahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
Instructions
- Lachsfilet in Würfel schneiden und Schalotten fein würfeln.
- Bandnudeln gemäß Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Lachswürfel kurz anbraten und herausnehmen.
- Schalotten im Bratfett andünsten, dann Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Weißwein angießen, einkochen lassen, dann Sahne hinzugießen und einige Minuten köcheln lassen.
- Lachs zurück in die Sauce geben, abschmecken und gekochte Nudeln vorsichtig unterheben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 590
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg