Einfache Zitronen-Kapern-Sauce
Die einfache Zitronen-Kapern-Sauce ist der perfekte Begleiter für viele Gerichte und bringt eine erfrischende Note auf den Tisch. Mit ihrem spritzigen Zitronenaroma und dem salzigen Geschmack der Kapern verleiht sie Fisch, Pasta oder Gemüse-Dips das gewisse Etwas. Diese köstliche Sauce ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch kalorienarm und voller gesunder Fette aus hochwertigem Olivenöl. Ideal für gesellige Abende oder ein schnelles Mittagessen – genießen Sie die Vielseitigkeit dieser unwiderstehlichen Sauce!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: Keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Sauce
- Method: Keine
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroße Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)
- Kapern (nach Geschmack, vorzugsweise Nonpareilles, in Salzlake eingelegt)
- Hochwertiges natives Olivenöl (nach Geschmack)
- 1–2 frische Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- Einige Zweige frische Petersilie (fein gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Zitrone gründlich waschen, Abrieb herstellen und Saft auspressen.
- Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Kapern abspülen, gut abtropfen lassen und grob hacken.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Zitronensaft in eine Schüssel geben; langsam Olivenöl hinzufügen und mit einem Schneebesen emulgieren.
- Knoblauch und Kapern unterrühren, dann die Petersilie hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (45g)
- Calories: 162
- Sugar: 0g
- Sodium: 235mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg