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Einfacher Aprikosenkuchen

Einfacher Aprikosenkuchen

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Dieser einfache Aprikosenkuchen ist ein wahrer Genuss für Liebhaber fruchtiger Desserts. Die Kombination aus saftigen Aprikosen und einem fluffigen Rührteig wird durch die frische Zitronennote abgerundet, die dem Kuchen eine angenehme Leichtigkeit verleiht. Ob bei einer Gartenparty, zum Geburtstagskaffee oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen passt einfach immer. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir ein himmlisches Dessert, das sowohl bei Groß als auch Klein beliebt ist. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und zaubere einen köstlichen Aprikosenkuchen, der garantiert zu deinem neuen Favoriten wird.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Aprikosen
  • 200 g Butter (weich)
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 400 g Mehl
  • 1 Pk Backpulver
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 0,5 Stk Zitronenschale (abgerieben)
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zitronenschale abreiben.
  3. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren.
  4. Eier trennen, Eigelbe unterrühren.
  5. Eiweiße zu Eischnee schlagen und unterheben.
  6. Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unterheben.
  7. Teig in die Form streichen und halbierte Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben darauf drücken.
  8. Ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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