Print

Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat

Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat sind ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen. Diese leichte, gesunde Speise kombiniert die Aromen frisch gefüllter Paprika mit dem cremigen Geschmack von Feta und Frischkäse. Das Gericht ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als farbenfrohe Beilage bei einem Buffet. Die Kombination aus knackigem Gemüse im Salat rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bietet dieses Rezept eine einfache Möglichkeit, mediterranes Flair in deine Küche zu bringen. Überrasche Familie und Freunde mit diesem köstlichen Highlight, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Ingredients

Scale
  • 4 Paprika
  • 200 g Feta
  • 100 g Frischkäse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Gurke
  • 150 g Cherrytomaten
  • 1 kleine Karotte
  • 50 g Blattsalat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Paprika halbieren und entkernen.
  2. Feta zerbröseln und mit Frischkäse vermengen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Petersilie, Oregano sowie Salz und Pfeffer zur Mischung geben.
  3. Paprikahälften großzügig mit der Feta-Mischung füllen und in eine geölte Auflaufform setzen.
  4. Gefüllte Paprika ca. 25 Minuten backen, bis sie weich sind.
  5. Währenddessen Gurke, Tomaten und Karotte klein schneiden und mit dem Blattsalat vermengen. Dressing aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
  6. Gefüllte Paprika zusammen mit dem bunten Salat anrichten und genießen.

Nutrition