Himbeer Käsekuchen mit Streuseln
Ein Himbeer Käsekuchen mit Streuseln ist die perfekte süße Verführung für jeden Anlass. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren, einer cremigen Quarkfüllung und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob bei Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – jeder Bissen begeistert mit frischem Geschmack und einer angenehmen Textur. Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept gelingt dir dieser köstliche Käsekuchen mühelos. Lass dich von der lebendigen Farbe und dem aromatischen Duft verführen und genieße ein Stück himmlisches Dessert.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Himbeeren
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 125 g Butter
- 250 g Mehl
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahnequark
- Abrieb einer Zitrone
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Instructions
- Für den Mürbeteig Butter, Mehl und Zucker vermengen, kneten und in einer gefetteten Springform auslegen. Kaltstellen.
- Himbeeren mit Zucker und Wasser erhitzen, zerfallen lassen, Stärke hinzufügen und abkühlen lassen.
- Streusel aus Butter, Zucker und Mehl zubereiten.
- Quarkfüllung aus Mascarpone, Magerquark, Zucker, Zitronenabrieb, Eiern und Puddingpulver herstellen.
- Teigboden mit Himbeerkompott und Quarkfüllung schichten, Streusel darauf verteilen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 185
- Sugar: 12g
- Sodium: 70mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: <0,1g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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