Himbeer-Käsekuchen-Streuselkuchen
Ein köstlicher Himbeer-Käsekuchen-Streuselkuchen ist die perfekte Mischung aus cremigem Käsekuchen und knusprigen Streuseln, verfeinert mit frischen Himbeeren. Dieses Rezept begeistert nicht nur durch seinen unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ob für einen festlichen Anlass, ein Familienessen oder einfach zum Verwöhnen – dieser Kuchen ist ein echter Publikumsliebling. Mit seiner Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen wird jeder Bissen zu einem Genuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter (geschmolzen)
- 400g Frischkäse
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 200g saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g frische Himbeeren
- 150g Mehl
- 100g Zucker (für die Streusel)
- 75g kalte Butter (in Stücke)
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Kekse mahlen und mit geschmolzener Butter vermengen. In die Form drücken.
- Frischkäse, Zucker und Vanille in einer Schüssel glatt rühren. Eier nacheinander hinzufügen, dann saure Sahne untermischen.
- Himbeeren vorsichtig unterheben und die Mischung auf den Keksboden gießen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern vermengen, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Streusel gleichmäßig über der Füllung verteilen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 85mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
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