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Mediterraner Fischauflauf mit Kabeljau, Paprika & Zucchini

Mediterraner Fischauflauf mit Kabeljau, Paprika & Zucchini

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Zarter Kabeljau auf einem bunten Bett aus Paprika und Zucchini, umhüllt von einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Sauce und mit frisch geriebenem Parmesan überbacken – dieser mediterrane Fischauflauf ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt nicht nur für ein leckeres Geschmackserlebnis, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für Familienessen oder Dinnerpartys eignet. In nur 25 Minuten Vorbereitungszeit zauberst du ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Lass dich von der Vielfalt der Aromen verführen und genieße ein Stück mediterranes Flair in deinem Zuhause!

Ingredients

Scale
  • 600 Gramm Kabeljaufilet
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 kleine Zucchini
  • 3 kleine Knoblauchzehen
  • 3 kleine Paprika (rot, gelb, grün)
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 150 ml Fischfond
  • 60 Gramm frisch geriebener Parmesan

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch und Paprika schneiden.
  3. Gemüse in Olivenöl anbraten bis es glasig ist.
  4. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Fischfond hinzufügen und würzen.
  5. Gemüse mit Sauce mischen, Kabeljaustücke vorsichtig unterheben.
  6. In eine Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
  7. Für 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

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