Würziger Mexikanischer Reis aus dem Ofen
Entdecken Sie das Geschmackserlebnis mit unserem würzigen mexikanischen Reis aus dem Ofen! Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten weißen Reis mit nahrhaften schwarzen Bohnen, süßem Mais und frischem Gemüse. Die aromatischen Gewürze wie Kreuzkümmel und Räucherpaprika sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Egal ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Reis bringt mexikanische Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Perfekt für Familienessen, Partys oder ein schnelles Abendessen unter der Woche – dieser mexikanische Reis wird garantiert zum Hit!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 200 g weißer Reis (ungekocht)
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g, abgespült und abgetropft)
- 1 Dose Mais (400 g, abgespült und abgetropft)
- ½ mittlere Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 135 g rote Paprika (gewürfelt)
- 135 g Zucchini (gewürfelt)
- 110 g schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 240 ml Kokosmilch aus der Dose
- 240 ml Passata
- 240 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Räucherpaprika
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel, Paprika, Zucchini und Oliven vorbereiten.
- Alle Zutaten in eine große Auflaufform geben und gut vermengen.
- Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Reis weich ist.
- Nach dem Backen mit veganer Käsesauce garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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