Rote Bete-Carpaccio
Rote Bete-Carpaccio ist ein visuelles und geschmackliches Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Die leuchtende Farbe der Rote Bete gepaart mit cremigem Ziegenkäse und knusprigen Walnüssen macht dieses Gericht zu einer perfekten Vorspeise oder einem leichten Mittagessen. Die Kombination aus Aromen und Texturen sorgt für einen harmonischen Genuss, während das frische Dressing dem Carpaccio den letzten Schliff verleiht. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses raffinierte Gericht mühelos. Ob für festliche Anlässe oder gemütliche Lunches – Rote Bete-Carpaccio ist immer eine gute Wahl.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Rote Bete, gekocht und geschält
- 200 g Ziegenkäse (z. B. Ziegenfrischkäse)
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt (optional)
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Rote Bete in einem großen Topf mit Wasser für ca. 45 Minuten, bis sie weich ist. Abkühlen lassen und schälen.
- Schneiden Sie die abgekühlte Rote Bete in sehr dünne Scheiben und arrangieren Sie diese kunstvoll auf einem großen Teller.
- In einer Schüssel Honig, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig über die Rote Bete-Scheiben gießen.
- Den Ziegenkäse bröseln und über das Carpaccio verteilen. Nach Belieben mit Walnüssen und frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 230
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
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