Saftiger Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark
Dieser saftige Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark ist ein wahrer Genuss, der bei jedem Anlass begeistert. Die Kombination aus frischen Aprikosen, aromatischem Mohn und cremigem Quark macht ihn zu einem besonderen Highlight auf jeder Kaffeetafel. Der Kuchen überzeugt nicht nur durch seine saftige Konsistenz, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Ideal für Backanfänger sowie erfahrene Bäcker, bietet er eine köstliche Möglichkeit, den Tag zu versüßen. Genießen Sie eine Scheibe dieses leckeren Kuchens bei einer Tasse Kaffee oder Tee und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verwöhnen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml neutrales Öl
- 200 g Naturjoghurt
- 125 g Mehl
- 200 g gemahlener Mohn
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 18–20 reife Aprikosen
- 400 g Quark
- 70 g Puderzucker
Instructions
- Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für die Quarkmasse Eier, Puderzucker, Quark, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren.
- In einer großen Schüssel Eier mit Salz aufschlagen, Zucker einrieseln lassen und hell schaumig schlagen (ca. 8–10 Minuten).
- Öl, Joghurt und Vanillearoma unterrühren.
- Mehl, gemahlenen Mohn und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und die Quarkmasse darauf geben.
- Aprikosenhälften darauf setzen und etwa 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg