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Würziger Texas-Schmortopf

Würziger Texas-Schmortopf

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Würziger Texas-Schmortopf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für gesellige Abende oder familiäre Zusammenkünfte geeignet ist. Diese köstliche Mischung aus Chili con carne und Gulasch vereint die Aromen von zartem Rindfleisch, Bohnen, saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen in einem großen Topf. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen, machen diesen Schmortopf besonders beliebt. Ob mit frischem Baguette, auf einem Bett aus Reis oder gefüllt in Tortillas serviert – der Texas-Schmortopf wird garantiert zum Highlight jedes Essens. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die vielseitigen Variationsmöglichkeiten dieses einzigartigen Gerichts.

Ingredients

Scale
  • 200 g weiße Zwiebel
  • 4 El Sonnenblumenöl
  • 800 g Rindergulasch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 El Mehl
  • 150 ml Rotwein
  • 600 ml Kalbsfond
  • 1 Dose Tomate
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Bio-Zitrone
  • 200 g Sour Cream

Instructions

  1. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitrösten.
  4. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, dann mit Mehl bestäuben und kurz anrösten.
  5. Mit Rotwein ablöschen, einkochen lassen und anschließend Brühe sowie Tomaten dazugeben.
  6. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren.
  7. Bohnen und Mais abspülen, hinzufügen und weitere 15 Minuten offen garen.
  8. Mit Zitronenschale würzen und zusammen mit Sour Cream servieren.

Nutrition