Zucchinipuffer aus dem Ofen
Zucchinipuffer aus dem Ofen sind eine schmackhafte und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Sie zeichnen sich durch ihre einfache Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten aus. Diese knusprigen Puffer werden ohne Öl im Ofen gebacken und sind somit fettarm, was sie zu einer idealen Beilage oder einem Snack macht. Die Kombination aus Zucchini und Karotte sorgt für ein frisches Aroma, während der geriebene Emmentaler den Puffern eine cremige Note verleiht. Ob warm serviert mit Joghurt oder als Teil eines bunten Salatgerichts – die Zucchinipuffer überzeugen auf ganzer Linie und lassen sich leicht vorbereiten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Snack/Beilage
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 große Karotte
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g geriebener Emmentaler
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchini waschen, raspeln, leicht salzen und in einem Geschirrtuch 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Karotte raspeln und bereitstellen.
- Flüssigkeit aus den Zucchini ausdrücken, dann mit Karotte, Eiern, Mehl, Käse sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Puffer portionieren und flach drücken.
- Bei 175 °C ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 95
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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